Soupe au pois à la mijoteuse
Soupe au pois à la mijoteuse
ImprimerIngrédients
- 2 tasses (500 ml) de pois jaunes
- 2 carottes coupées en dés
- 2 céleris coupés en dés
- 1/2 tasse (125 ml) d’oignon tranché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/3 de tasse (85 ml) de persil frais
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 feuille de laurier
- 1 jarret de porc fumé
- Sel et poivre du moulin
- 6 tasses (1500 ml) de bouillon de poulet faible en sel
Directives
- Si vous utilisez des pois jaunes secs, les faire tremper dans l’eau pendant au moins 4 heures ou encore mieux, pour toute la nuit.
- Mettre tous les ingrédients dans le fond de votre mijoteuse, sauf le bouillon de poulet.
- Ajouter environ 4 à 5 tasses du bouillon de poulet. Juste assez pour recouvrir vos autres ingrédients et réserver le restant pour plus tard.
- Bien mélanger.Faire cuire à LOW pendant 8 heures.Brasser occasionnellement.
- Lorsque les pois sont tendres, sortez le jarret de porc, retirez l’os et émiettez la viande de porc. Remettre la viande dans la mijoteuse.
- Ajouter le restant du bouillon pour atteindre la bonne consistance.
- Retirer la feuille de laurier. Assaisonner de sel et de poivre. Servir!
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