Carré de porc glacé à l’érable
Carré de porc glacé à l’érable
ImprimerIngrédients
- 250 ml de Sirop d'érable
- 160 ml d'Oignons confits du commerce
- 30 ml Huile d'olive
- 30 ml Beurre
- 1 Carré de porc 6 à 8 côtes
- Sel au goût
- Poivre fraîchement moulu au goût
- 125 ml de vin blanc
- 250 ml de Bouillon de poulet
Directives
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable et le confit.
- Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile et le beurre, et saisir le carré de porc de tous les côtés.
- Assaisonner généreusement. Badigeonner le carré de porc de sirop d'érable. Répéter l'opération plusieurs fois durant la cuisson.
- Verser le vin et le bouillon dans la poêle. Enfourner 1 heure, retirer du four et laisser reposer le carré couvert de papier d'aluminium environ 15 minutes avant de le trancher.
- Servir la viande de porc rosée, arroser de jus de cuisson et accompagner de légumes variés.
Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour ajouter ce contenu à vos favoris/favoris.
Veuillez vous connecter pour rejoindre la discussion
