Œufs Bénédicte

Directives

1. Faire revenir les tranches de jambon ou le bacon canadien ou aux pois dans une poêle à feu moyen. Divisez les muffins anglais en deux. Faire griller et beurrer légèrement.
2. Pour pocher les œufs, portez à ébullition une casserole d’eau. Baissez le feu, ajoutez délicatement les œufs un à un en veillant à ce que les jaunes ne se cassent pas. Laissez l'eau chauffer doucement les œufs jusqu'à la cuisson désirée. Sortez délicatement chaque œuf de l'eau à l'aide d'une écumoire et placez-le sur une moitié de muffin anglais.
3. Disposer le jambon sur les muffins. Garnir chacun d’un œuf poché.
4. Cover it all with hollandaise sauce.
5. Servir immédiatement.