Gâteau aux carottes
Équipement suggéré
Gâteau aux carottes
ImprimerIngrédients
- 500 ml de Sucre
- 250 ml de Canola
- 4 œufs
- 500 ml de Farine
- 2 ml de Sel
- 10 ml de Poudre à pâte
- 10 ml de Bicarbonate de soude
- 10 ml de Cannelle moulue
- 500 ml de Carottes râpées
- 250 ml d'Ananas écrasé en conserve
- 125 ml de Noix de Coco
- 125 ml de Noix
- 250 g de Fromage à la crème
- 450 ml de Sucre à glaçage
- 5 ml de Vanille
- 30 ml de noix de coco râpée non sucrée
- 45 ml de Noix pour la Garniture
Directives
1- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2- Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le sucre, l'huile, les œufs et la vanille à puissance maximale pendant 10 minutes.
3- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.
4- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.
5- Ajouter les carottes, l'ananas, les noix, la noix de coco et bien mélanger.
6- Verser la pâte dans deux moules à gâteau de 18 cm (7 po) beurrés et farinés. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 15 minutes avant de les démouler. Retirer du moule sur une grille pour refroidir complètement.
7- Dans le bol d'un batteur sur pied, battre le fromage à la crème, 310 mL (1¼ tasse) de sucre glace et la vanille jusqu'à consistance lisse et uniforme. Évitez de battre le mélange trop longtemps et à une vitesse trop élevée, car il pourrait se liquéfier.
8- Ajoutez du sucre glace au besoin pour obtenir la saveur et la texture souhaitée.
9- Une fois complètement refroidis, empilez les deux gâteaux avec une couche de glaçage au milieu.
10- Glacer toute la surface du gâteau. Garnir de noix de coco râpée et de noix. Servir.
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