Soupe de poireaux et pommes de terre caramélisés
Soupe de poireaux et pommes de terre caramélisés
ImprimerIngrédients
- 2 petites pommes de terre
- 1,5 L de bouillon de poulet
- 710 ml de bière Ale rouge
- 500 ml de poireaux prédécoupés
- 2 oignons jaunes
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml de Beurre
Directives
1- Dans une casserole à feu moyen-vif, mélanger l'huile et le beurre. Ajouter les oignons et les poireaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 10 à 15 min. Ajouter la bière, le bouillon, les pommes de terre, 1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel et de poivre et porter à ébullition.
2- Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20 min. ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3- Transférer le mélange de bouillon dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce que la soupe soit lisse. Ajustez l'assaisonnement, si vous le souhaitez. Répartir dans 8 bols et garnir chacun de crème sure et d'un pain grillé.
Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour ajouter ce contenu à vos favoris/favoris.
Veuillez vous connecter pour rejoindre la discussion
