Soupe aux choux
Vous pouvez remplacer le chou par un mélange de salade de chou express.
Soupe aux choux
ImprimerIngrédients
- 5 ml Huile de canola
- 15 ml Beurre
- 1/2 Petit oignon
- 2 Branches de céleri
- 2 Carottes
- 1.25 L Bouillon de poulet
- 1/4 Chou vert
- 1/2 Poivron rouge
- 2 Oignons verts
- 30 ml de Feuilles de céleri finement hachées
- 30 ml de Ciboulette finement hachée
- 30 ml de Persil finement haché
- 90 g Fromage en grains
- Poivre fraîchement moulu au goût
Directives
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et faire sauter 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter le bouillon de poulet et le chou. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant 15 à 20 minutes.
- Ajouter le poivron, l'oignon vert, les feuilles de céleri, le persil et la ciboulette et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Pour servir, déposer le fromage en grains dans des bols. Verser une louche de soupe chaude et saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Savourez.
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