Crème de chou-fleur au curry et noix de coco
Crème de chou-fleur au curry et noix de coco
ImprimerIngrédients
- 30 ml d'huile végétale
- 1 Chopped medium onion
- 2 gousses d'ail hachées
- 30 ml de gingembre frais râpé
- 10 ml de poudre de Curry
- Au goût - Poivre et Sel
- 1 tête de chou-fleur coupée en gros morceaux
- 500 ml de bouillon de poulet
- 500 ml de lait de coco
- 250 ml de pommes de terre pelées coupées en morceaux
- 1 zeste et jus de citron vert
Directives
1- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile végétale. Faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
2- Ajouter le gingembre et le curry et bien mélanger. Sel et poivre au goût.
3- Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit.
4- Réduire en purée lisse au mélangeur.
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