Bouillon de poulet et légumes maison
Bouillon de poulet et légumes maison
ImprimerIngrédients
- 3 gousses d'ail
- 2 Carottes
- 1 oignon
- 2 Branches de céleri
- 1 carcasse de poulet
- 1 brin de thym frais
- 1 brin de persil
- 4 feuilles de laurier
- 6 clous de girofle
- 5 ml de Poivre
- Au goût - Sel
- 4 L d'eau
Directives
1- Peler l'ail. Hachez grossièrement les carottes, l'oignon et le céleri.
2- Dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 2 heures.
3- Utilisez une écumoire ou une louche pour écumer la mousse de temps en temps.
4- Filtrer le bouillon et servir.
5- Pour congeler, laisser refroidir le bouillon et dégraisser.
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