Soupe au bœuf haché et légumes
La soupe de légumes hamburger est une soupe copieuse et savoureuse qui combine du bœuf haché, une variété de légumes, des herbes aromatiques et des épices. C'est un plat réconfortant et satisfaisant qui est souvent apprécié pendant les mois les plus froids.
Note:
Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces, des pâtes courtes ou 125 ml (1/2 tasse) de riz à grain long par portion.
Soupe au bœuf haché et légumes
ImprimerIngrédients
- 15 ml Huile de canola
- 450 g de Boeuf haché
- Poivre et sel au goût
- 1 Gros oignon coupé en dés
- 2 Gousses d'ail, hachées
- 15 ml Paprika
- 900 ml Bouillon de boeuf
- 540 ml de Tomates en dés
- 1 Pomme de terre de taille moyenne, pelée et coupée en dés
- 4 Feuilles de laurier
- 250 ml de Haricots verts coupés en deux
- 250 ml de bouquets de brocoli
- 2 Carottes coupées en dés
- 1 Courgette coupée en dés
- 5 ml Vinaigre de vin rouge
Directives
- Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile et y faire revenir le bœuf en le défaisant à la cuillère en bois. Le saler et le poivrer, et le cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le paprika et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter le bouillon, les tomates, la pomme de terre et les feuilles de laurier. Couvrir et porter à faible ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tout juste tendres.
- Ajouter les haricots, le brocoli, les carottes, la courgette et le vinaigre. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
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