Casserole petit déjeuner

Directives

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Étendre les pommes de terre rissolées en une couche uniforme dans le moule, assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire jusqu'à ce que le fond soit doré environ 6 à 8 minutes, puis retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson 3 minutes de plus.
3. Verser les pommes de terre rissolées dans le plat de cuisson préparé, réserver.
4. Ajouter les œufs dans un grand bol à mélanger. Casser les jaunes et mélanger à la fourchette jusqu'à homogénéité.
     
5. Incorporer la crème moitié-moitié, le cheddar, le suisse, le jambon, les oignons verts, le persil et assaisonner de sel et de poivre au goût.
   
6. Verser le mélange uniformément sur la couche de pommes de terre rissolées, puis étaler avec une spatule pour égaliser le dessus au besoin.
   
7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit juste pris, environ 40 à 50 minutes. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de trancher et de servir.