Salade d'oeufs farcis
Salade d'oeufs farcis
ImprimerIngrédients
- 12 Gros œufs
- 1/4 tasse d'Oignons verts hachés
- 1/2 tasse de Poivrons rouges hachés
- 1/3 tasse de Mayonnaise
- 2 cuillères à table de Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à table Vinaigre de cidre, de vin blanc ou de xérès
- 1/4 cuillère à thé Tabasco OU autre Sauce piquante
- 1/2 cuillère à thé Paprika
- 1/2 cuillère à thé Poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à thé de Gros sel
Directives
1- Faire cuire les oeufs durs
La façon la plus simple de préparer des œufs durs faciles à peler est de les cuire à la vapeur. Remplissez une casserole avec 1 pouce d'eau et insérez un panier vapeur. (Si vous n'avez pas de panier vapeur, ce n'est pas grave.)
Portez l'eau à ébullition, placez délicatement les œufs dans le panier vapeur ou directement dans la casserole. Couvrir la marmite. Réglez votre minuterie sur 15 minutes. Retirer les œufs et mettre dans un bain d'eau glacée pour refroidir.
2- Préparer les œufs et les légumes
Écalez et hachez grossièrement les œufs et mettez-les dans un grand bol. Ajouter l'oignon vert, le céleri et le poivron rouge.
3- Préparez la vinaigrette et mélangez avec le mélange d'œufs
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et le Tabasco. Incorporer délicatement la vinaigrette mayo dans le bol avec les œufs et les légumes. Ajouter le paprika et le sel et le poivre noir. Ajuster les assaisonnements au goût.
Meilleur servi frais. La salade se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.
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